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          首頁 資料 安鄉縣 特產 醬板鴨
          醬板鴨

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          醬板鴨

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          介紹

          醬板鴨

          常德的醬板鴨也是相當有名的。常德醬板鴨均選用洞庭湖區蛋鴨為材料、配以30余種中成藥、10余種香料、經過10多道工序精致而成,有著麻辣香脆的特點,回味悠長。目前,常德醬板鴨暢銷北京、天津、深圳等全國各地。不過,在株洲,常德醬板鴨沒有醴陵醬板鴨有名。

          醬板鴨的做法是將整鴨剖開壓扁后,經腌漬、鹵制而成的。成品色澤深紅,醬香濃郁,是一道佐酒佳肴。目前,這道菜經過廚師的多次改進,在制作過程中又增加了烘烤工序,使成菜更顯酥香味美,別具一格。

          常德安鄉的鴨霸王在株洲是非常受歡迎的,人民路有家安鄉鴨霸王店,里面的鴨脖子、鴨骨架、鴨雜等,暢銷多年,可想而知味道如何。在蘆淞路也有一家掛牌安鄉鴨霸王的店子,生意也一直不錯。

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