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          首頁 資料 安鄉縣 特產 珊珀湖草魚
          珊珀湖草魚

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          珊珀湖草魚

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          介紹

          珊珀湖草魚性活潑,善跳躍,草食性,生活在水體中下層和近岸水草區,屬洞庭湖區“四大家魚”之一,被視為“當家魚”,以其肉質鮮嫩而享譽市場,最大個體35公斤以上。相比其他水域的草魚,珊珀湖草魚牛磺酸含量高,達105mg/100g;蛋白質含量高,達18.1g/100g;天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等4種鮮味氨基酸含量占15種氨基酸總量的44%。肌肉品質好,其肉質緊硬而爽脆,不易煮爛,切成魚片、魚絲不易斷,因而頗受消費者青睞。

          珊珀湖草魚產地范圍為湖南省安鄉縣珊珀湖及其周邊水域,共10萬畝。

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